老年人开店，选择什么项目既能发挥他们的经验优势，又能满足他们的实际需求，同时具备盈利潜力，是一个需要综合考量的课题。考虑到老年人的体力和精力，以及可能存在的其他因素，合适的开店项目应当具备投资适中、操作简单、风险可控等特点。
首先，要明确老年人开店的目的。是为了增加收入、充实生活、还是实现个人价值？不同的目的会影响项目的选择。如果主要是增加收入，那么就更需要关注盈利能力；如果是为了充实生活，那么兴趣爱好和个人特长就应该作为重要的考量因素。
考虑到老年人的体力和学习能力，一些操作复杂、需要高强度体力的行业显然是不合适的。例如，餐饮行业，虽然市场需求大，但厨房工作繁重，对体力要求高，不适合老年人长期经营。同样，需要频繁外出奔波的销售类工作，也需要谨慎考虑。
那么，哪些行业更适合老年人呢？可以从以下几个方面入手：
1. 经验技能型项目：
很多老年人在过去的工作生涯中积累了丰富的经验和技能。这些经验和技能是宝贵的财富，可以转化为创业的优势。例如，退休教师可以开设辅导班或提供家教服务；退休医生或护士可以开设小型诊所或提供康复护理服务；退休会计师可以提供财务咨询或税务代理服务。
这种类型的项目，不仅能够发挥老年人的专长，降低创业风险，还能让他们继续在熟悉的领域发光发热，获得成就感。重要的是，这些技能通常已经很熟练，不需要花费大量时间和精力去学习新的知识。
2. 兴趣爱好型项目：
兴趣是最好的老师。老年人可以把自己多年培养的兴趣爱好转化为创业项目。例如，喜欢书法绘画的老年人可以开设书画工作室，教授书法绘画技巧，或出售自己的作品；喜欢园艺的老年人可以开设花卉盆栽店，销售花卉绿植，提供园艺咨询服务；喜欢收藏的老年人可以开设古玩店，销售古玩字画，与其他收藏爱好者交流分享。
这种类型的项目，不仅能够让老年人在愉悦的氛围中工作，还能结交志同道合的朋友，丰富晚年生活。但需要注意的是，仅仅有兴趣是不够的，还需要具备一定的市场营销能力和经营管理能力。
3. 社区服务型项目：
老年人对社区的需求往往更加敏感。他们可以开设一些服务于社区居民的店铺，例如，便民小超市，提供生活必需品；洗衣店，提供衣物洗涤服务；缝纫修补店，提供衣物修补服务；老年用品店，销售老年人专用的生活用品和保健品。
这种类型的项目，不仅能够满足社区居民的需求，还能赢得社区居民的信任和支持。但需要注意的是，社区服务型项目的利润通常比较低，需要依靠规模效应来提高盈利能力。
4. 休闲娱乐型项目：
随着生活水平的提高，老年人对休闲娱乐的需求也越来越高。老年人可以开设一些面向老年人的休闲娱乐场所，例如，棋牌室，提供棋牌娱乐服务；茶馆，提供品茶聊天服务；书画室，提供书画交流服务；舞蹈室，提供舞蹈健身服务。
这种类型的项目，不仅能够丰富老年人的精神生活，还能为老年人提供一个社交平台。但需要注意的是，休闲娱乐型项目需要营造良好的氛围，提供优质的服务，才能吸引更多的顾客。
具体到开什么能赚钱，则需要进一步细分和分析。
注重产品差异化和个性化定制：面对竞争激烈的市场，产品差异化是关键。老年人可以利用自己的经验和技能，提供个性化定制服务，例如，定制手工艺品、定制服装、定制家居用品等。
线上线下相结合：随着互联网的普及，线上销售渠道越来越重要。老年人可以利用电商平台或社交媒体，开展线上销售，扩大销售范围。同时，线下店铺仍然是重要的展示和体验场所。
重视客户关系管理：良好的客户关系是提高顾客忠诚度的关键。老年人可以建立客户档案，定期与客户沟通，了解客户需求，提供个性化服务。
控制成本，精打细算：老年人创业要特别注意控制成本，精打细算。例如，选择合适的店铺位置，降低租金成本；合理安排人员，降低人工成本；优化进货渠道，降低采购成本。
保持学习，与时俱进：即使经验丰富，老年人也要保持学习的热情，不断学习新的知识和技能，适应市场变化。例如，学习电商运营技巧、学习社交媒体营销技巧、学习新的产品知识。
总而言之，老年人开店需要结合自身的实际情况，选择适合自己的项目。在选择项目时，要充分考虑自身的经验、技能、兴趣、爱好以及市场需求。同时，要注重市场调研，了解竞争情况，制定合理的经营策略。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现创业梦想。此外，老年人在创业过程中，还要注意保持良好的心态，积极应对挑战，享受创业的乐趣。
